Aquesta activitat es desenvoluparia al marc d'unes suposades jornades de la setmana cultural a l'institut. El departament de clàssiques proposaria una sèrie de receptes de cuina romana, com ara el conegut "Plat de Peres". A més, el departament de física col·laboraria en repartint documents on s'aclaririra les reaccions produïdes als aliments, per la cual cosa aquestos acaben per tenir una determinada fermentació i així explicar el seu sabor, la seva conservació.
No només aixó, els professors de biologia a més col·laborarien explicant els canvis produïts a l'organisme humà quan aquest prén els aliments disposats. Proposem a continuació unes receptes:
GUSTATIO
Ingredientes:
Anchoas, huevos ,vino tinto, garum, aceite de oliva y pimienta negra.
Elaboración :
Lavar la anchoa, romper unos huevos y mezclar con la anchoa. En un cazo mezclar garum, vino, aceite y ponerlo a hervir. Cuando hierva, echar la anchoa. Remover cuidadosamente, dejar que coja color, rociar con vino, espolvorear con pimienta y servir.
PRIMA MENSA
external image P1060988.JPG
Ingredientes:
Colas de merluza, pimienta negra en grano, comino, mostaza, cebolla, piñones, dátiles, orégano, garum, vinagre, miel y aceite de oliva.
Elaboración :
Hervir las colas de merluza . Machacar pimienta, comino, cebolla y orégano, rociar con vinagre. Añadir unos dátiles, piñones, miel, mostaza, aceite y garum. Amalgamar. Ponerlo en una cazuela, y dejar hervir. Cuando esté, echarlo encima del pescado y espolvorear con pimienta.
Peras, pimienta negra, comino, miel, vino de pasas, huevos, garum y aceite de oliva.
Elaboración :
Cocer en agua las peras sin el corazón. Macerarlas con pimienta, comino, miel, el vino , garum y un poco de aceite. Añadir huevos, ponerlo en una bandeja. Espolvorear con pimienta y servir.
Receptes de cuina romana
Autora: Asun Tortosa Gómez
Aquesta activitat es desenvoluparia al marc d'unes suposades jornades de la setmana cultural a l'institut. El departament de clàssiques proposaria una sèrie de receptes de cuina romana, com ara el conegut "Plat de Peres". A més, el departament de física col·laboraria en repartint documents on s'aclaririra les reaccions produïdes als aliments, per la cual cosa aquestos acaben per tenir una determinada fermentació i així explicar el seu sabor, la seva conservació.
No només aixó, els professors de biologia a més col·laborarien explicant els canvis produïts a l'organisme humà quan aquest prén els aliments disposats. Proposem a continuació unes receptes:
GUSTATIO
Ingredientes: